西紅柿炒蛋蓋澆飯的功效有哪些呢？主要改善老年人的記憶力、美膚養顏、預防癌癥等等功效。下面來詳細瞭解一下：1、改善記憶力。西紅柿雞蛋蓋澆飯中的雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄