油燜冬筍既美味可口又富含多種營養，是一道受到大眾喜愛的傢常菜肴。那麼，油燜冬筍的營養價值有哪些呢？冬筍富含多種營養物質，如蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等等。鮮冬筍的蛋白質較為優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、