榆錢飯的主要材料就是榆錢在加上少許的面粉，所以主要的營養成分都集中在榆錢上，也很好地發揮榆錢的功效和作用。下面我們分點解析一下榆錢飯的功效與作用：1、健脾益胃：榆錢果實裡面所含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質有健脾益胃的好處。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃