蘿卜苗品質鮮嫩，顏色翠綠，吃起來有一股淡淡的苦澀味，非常清新爽口。我國內地民眾食用蘿卜苗是近幾年興起的，但是在臺灣和日本，吃蘿卜苗是由來已久的習慣，在日本，蘿卜苗甚至被當做“營養菜”而受到熱捧。喜歡吃冷菜的日本人一般將蘿卜苗涼拌生食，不過國人以熟食為主，