咸菜炒墨魚的營養價值非常地豐富，但是要想做好這道菜，還是需要一定的技巧的，絕不能信手拈來哦，快來掌握這些小技巧，做出一道美味可口的咸菜炒墨魚吧。首先，墨魚的選擇上，要選擇新鮮的，這樣才能保證炒出來的墨魚是鮮美的；另外，要註意咸菜由於醃制的時間較長，味道會比