餛飩面其實就是雲吞面，因為“餛飩”兩個字的粵語讀法跟 “雲吞”同音，所以在廣東地區，餛飩常被寫作雲吞。餛飩面是一種著名的漢族小吃，屬於粵菜系。一碗上乘的餛飩面，會有三個講究：一是面，必須是竹升打的銀絲面。地道的銀絲面要從面粉加雞蛋做起，在做面的過程中，是一