根據營養學傢研究測定，每天每天食用50克-100克番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。而番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是-胡蘿卜素的2倍；醫學研究發現，番茄紅素對於一些類