據外媒報道，《食品化學》雜志刊登一項英國研究顯示，海帶中含有的一種物質可能是減肥的靈丹妙藥。英國紐卡斯爾大學的科學傢說，在海帶中發現的海藻酸（alginate）可以抑制腸胃對脂肪的分解，從而抑制身體吸收脂肪。研究顯示，如果將海藻酸含量增加四倍，人體對脂肪的吸收可