鮑魚營養豐富，含有20多種氨基酸。 新鮮鮑魚肉含有豐富的蛋白質，無機鹽，鈣，鐵，脂肪和維生素A，B1，磷和碘，鋅等。女性吃鮑魚，具有調節月經和潤腸的功效。 經常食用可以治療和緩解月經不調和便秘。既然鮑魚那麼有營養，那麼煮鮑魚的水能不能喝？煮鮑魚的水不能喝，因為腥味會很重，而且鮑魚裡的臟東西都會在煮的過程中掉出來。全部沉淀在湯底。所以煮鮑魚的水就不建議喝瞭，對身體不好。鮑魚肉是很美味的，鮑魚是可以被