傢裡可能平常總吃的一種食物，就是炒蛋，但是炒蛋一般坐瞭之後，可能不容易一天就吃完，這個時候，很多人都不知道，是不是在第二天的時候，還能夠繼續吃過夜的炒蛋，會不會影響健康。那麼，過夜的炒蛋能不能吃？首先，如果炒蛋已經過夜，那麼要註意，查看雞蛋是否完全炒熟，如果是完全炒熟瞭，那麼過夜的雞蛋，第二天也可以吃。如果雞蛋是炒的半生不熟的，那麼過夜之後，最好還是不要吃，這個時候的炒蛋，裡面可能有細菌滋生，吃瞭