血皮菜並不常見，而且也並不屬於傳統蔬菜，因此大多數人不太清楚這種蔬菜的性味和食用價值，而且看起來口感也不是那麼好，不少人對它根本沒有食欲，那麼血皮菜到底能不能吃？血皮菜含有大量的水份，並且植物蛋白和抗壞血酸都非常多，其中的微量物質則以銅、鐵等身體需求高的類型為主。血皮菜其實是藥用食用價值相當高的蔬菜，對於異常咳血、經期疼痛異常、痢疾高熱等病癥都有一定的治療效果，其中的特殊物質還能對病菌細胞起到抑制