蛋白質是維持生命特征的基本單位，蛋白質對人體的重要性不用多說。蛋白質中最重要的就是氨基酸，如果人體內缺少任何一種氨基酸都會影響正常的新陳代謝，這對於植物來說也同樣如此。那麼谷氨酸對植物有什麼作用？谷氨酸是構成蛋白質的成分之一。谷氨酸在光呼吸氮代謝中起著重要作用；降低植物體內硝酸鹽的含量；對植物的光合作用有一定的促進作用；還可以做為植物增產營養素。聚谷氨酸對植物的根系會有一定的保護作用，它在植物的根