荸薺有著很不錯的營養價值，它形如馬蹄，有與栗子很像，因此人們也稱它為馬蹄，這主要是它的外形像馬蹄。而人們叫它水栗，除瞭外形像栗子還有功效，成分都與栗子非常相似。那麼它如此有營養，卻屬於寒涼性食物，不適合孕婦吃的。那麼孕婦吃瞭荸薺怎麼辦？荸薺富含的碳水化合物比較豐富。在眾多莖類蔬菜中，它屬荸薺中磷的含量更高。大傢都知道，磷能夠促進人體發育，可以促進體內糖，脂肪，蛋白質的代謝，能夠有效調理酸堿平衡度，