不少朋友經常會吃隔夜菜，因為前一晚很可能因為菜做的太多而吃不完，所以隻能剩下來到第二天吃。不過，很多菜都不建議隔夜吃的，否則不利於健康，那麼，炒雞蛋過夜能不能吃？炒雞蛋過夜能吃的，但前提是炒雞蛋已經完全煮熟瞭。如果炒雞蛋沒有完全炒熟，又過夜的話，很容易滋生大量細菌的，從而不利於健康。需要註意的是，無論炒雞蛋還是其他食物，最好都不要過夜，否則亞硝酸鹽會升高，經常食用過夜的菜，對健康不利。除瞭半生熟的