花生油是有保質期的，它的保存也是要註意的，保存的方法有以下幾個：（1）花生油需要放在避光陰涼的地方，陽光或者燈光直射會使花生油產生酸化，特別還會產生對人體有害的醛酸類物質，這類物質是可以致癌的。（2）花生油不但要避光，還要避高溫，不可以把花生油放在距離灶臺