嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。不管是哪一種都能做出美味的豌豆角哦，是不是很想學呢，那就跟我一起來學習吧。 薄荷葉炒甜豌豆角材料：橄欖油，甜豌豆角，蔥，大蒜，鹽，胡椒粉，新鮮薄荷葉。做法：