滄州冬菜是中國三大咸菜之一，產地為河北滄州，早在清朝康熙年間滄州冬菜就已聞名中外。滄州冬菜的原材料選用滄州本地的優質大白菜，這種大白菜幫薄、筋細、含糖多，切碎後加入鹽和蒜泥，然後裝壇壓實密封，讓其自然發酵一年之後就可以食用瞭。滄州冬菜風味獨特，香、甜、咸