咸菜炒牛肉一般人群均可食用。由於咸菜炒牛肉的牛肉充分發揮著其作用呢，所以特別適合以下人群食用。生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人可以多食用。但是需註意的是感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹