青菜與肉類，是一種營養均衡的絕佳搭配。同樣，蘆蒿炒肉絲也是個不錯的吃法。這兩種食材搭配起來不但營養互補，而且色香味俱全。蘆蒿炒肉的營養價值主要是來自於它的主要食材：蘆蒿和肉絲。它們的營養價值分別如下：蘆蒿：蘆蒿脆嫩爽口，裡面含有蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鈣