元蘑分為野生和養殖兩種，在購買的時候不管哪種元蘑，元蘑的根都是很短的。目前市場上有一種偽裝成元蘑幹貨的產品叫平菇，平菇是養殖品，適宜鮮時食用，一旦曬幹，根兒和菇朵就都燉不爛，根本無法食用。假冒偽劣的商傢正是將平菇曬幹，經過加工，其外表看起來與元蘑無異，但