很多人在食用柿餅的時候，都會對柿餅上的白霜產生疑問，那究竟是什麼糖呢？下面就跟大傢一起來探討一下柿餅是的白霜是什麼糖吧！那些白霜其實是葡糖哦。在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透

柿餅上的白霜是什麼糖？那些柿餅上的白霜其實是葡糖末。 在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來。但是這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時