1、 預防疲勞，消除疲勞。形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；梅子可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、淀粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。2