花椒是川菜中使用最多的調料，在菜品中同樣必不可少。幾粒花椒，麻辣鮮香，頓時為一道佳肴增色不少。如今，花椒早已是大小餐館和普通百姓居傢必備的調料。如何購得色香味純的上等花椒，已是餐飲采購人員和不少傢庭主婦頗為關心的話題。這裡，媽網百科為您傳授采購經驗，教你幾