雞蛋幹是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐幹要細嫩，非常Q滑，而且更有咬勁，煎炒炸煮都比較適宜，是很有特色的一道美食。下面跟小編一起來學習雞蛋幹做法吧！食材：雞蛋白(適量)、五香鹵料(適量)。做法步驟： 1、雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白；2、找一耐熱容器，鋪層錫紙便