翠花排骨是一道中西合璧的中國菜。所謂“中西合璧”，是指用國內的原料、按國人的習慣來調味，用西方的廚具、按洋人的方法來烤制。取名“翠花排骨”，是因為這道菜由一位網名為ID為翠花的旅美華人所首創，在網上發佈後，引來無數人傳試，成為北美華人論壇的鎮版寶菜之一。翠花