廣東的“老火靚湯”是全國著名的，據說真正的“老火湯”要煲到4、5小時以上呢。現在又有專傢說，其實湯煲得太久並不好，會破壞湯中的維生素，而有些營養會被煮掉瞭。最佳煲湯時間應在1至2小時左右，食材的營養剛好溶解到湯裡，亦可節約能源。話不多說，下面就跟大傢來分享一下