紅燒大排骨營養豐富，豬肉本來就為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，而且豬排骨除瞭含有蛋白質、脂肪、維生素以外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。所以紅燒大排骨尤其適用於適宜於氣血不足，陰虛納差者作為進補食用。但是，因為這種紅