芥藍頭炒咸肉材料：芥藍頭、咸肉、調味料。做法：1、芥藍頭去外皮，切片；咸肉切片。2、開鍋下油，爆香蒜蓉，放入芥藍頭翻炒至八成熟盛起備用。3、再燒紅鍋下油，放咸肉、辣椒翻炒，放回芥藍頭。4、最後以醬油、鹽、糖、雞粉、調味，勾芡後上碟便可。芥藍頭炒蝦仁材料：芥藍頭