我們上面說過，其實酸辣粉的美味程度其實很大一部分是取決於配料的好吃程度的，那究竟如何辦才能做出美味的酸辣粉配料呢？其實酸辣粉的配料做起來也不是很繁瑣的。原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡蘿卜、洋蔥、 芹菜梗、 生薑、 大蒜、 大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草