不少的傢庭裡面都喜歡在菜式裡面增加芹菜，例如做芹菜腐竹。不少傢庭吃芹菜時隻吃莖不吃葉，其實這是不科學的。曾經有營養學傢對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖營養物質，發現芹菜葉的營養價值更高，芹菜葉當中的營養成分有10項指標超過瞭莖