面粉發酵的時候溫度過高也會影響到它的發酵效果，那麼面粉發酵溫度控制在哪個范圍是最好的呢？下面跟著媽網百科來看看面粉發酵的溫度是多少吧。1、面團發酵的最適宜溫度是25～28℃（這是酵母繁殖最適溫度）。酵母系無性芽生繁殖。當繁殖時，由母細胞核空胞產生出一小管，此謂