蕎麥米，就是將蕎麥果實脫去外殼後得到的含種皮或不含種皮的籽粒。這種食材的營養價值是非常豐富的，不過它的好處可不僅僅如此哦，蕎麥米還具有其他的一些功效呢！下面，我們就來瞭解一下蕎麥米的功效與作用到底有哪些吧！1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等

蕎麥米想必很多人都吃過，蕎麥米可以做出非常美味的美食哦。大傢都知道多吃五谷雜糧對於身體是非常有好處的。那麼蕎麥米的功效與作用又是怎樣的呢？ 1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。