蕎麥是一種非常健康的粗糧，民間有“凈腸草”之說。而米飯是中國、韓國、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。那麼蕎麥米飯的營養價值具體又是怎樣的呢？ 1、蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物，其本身的鉀、磷等礦物質含量高，也有預防骨質疏松