蓴菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸，具有很高的營養價值和食療保健作用。蓴菜還具有清熱利水、消腫解毒、止咳止瀉的功效，具體還有那些呢：1、清熱解毒，殺菌消炎。 蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較

蓴菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，對於防治惡性貧血、肝炎及肝硬化等病癥有一定功效。豐富的鋅含量使蓴菜成為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防

蓴菜有哪些營養價值？不知道，那就跟著媽網百科來看看蓴菜的營養價值吧。1、清熱解毒，殺菌消炎 蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。2、防癌抗癌 蓴菜粘液中的多糖，對實驗動物某些