開心果是一種幹果，跟白果長得有些像，但是開心果開裂有縫，這是與白果最大的不同之處。開心果的營養含量十分豐富，每100克開心果果仁中就含有20微克的維生素A，59微克的葉酸，440毫克的磷，3毫克的鐵，270毫克的鈉，970毫克的鉀，120毫克的鈣，同時還含有煙酸、泛酸等其他營