前面我們有所提及，腰果樹的果實分腰果和果梨兩種。腰果我們一般是吃果仁的部分，營養十分豐富，可當做制作材料加入巧克力、糕點等食物中，味道十分可口。此外，腰果仁還可以制成幹果和用來榨油。腰果仁中的含油率高達40%，蛋白質21%，各種維生素的含量也很高，將其與核桃等堅