用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛瞭，有時候甚至怎麼燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面。正常的銀耳，不管用什麼廚具燉