使用電烤箱做蛋糕，雖然方法簡單，但很多人在制作過程中還存在很多疑慮，比如蛋白和蛋黃要分開嗎、面粉需不需要過篩等。大傢可以往下看看，瞭解一下。1、蛋白和蛋黃要分開：蛋白和蛋黃要分開，不能一起打發，而且裝蛋白的碗不能有油和水。在打發蛋白時，可以用打蛋器，以高速