好的食材可以讓美食力UP！UP！那麼，回歸具體，做萵筍炒雞蛋時，怎麼挑選萵筍和雞蛋？下面具體來瞭解下！ 一、萵筍的挑選方法 1、看萵筍的葉子。一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。2、