拔絲山藥的做法有很多，下面主要介紹兩種做法： 做法一材料：山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙步驟：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝幹水分，拍上少許幹淀粉；把雞蛋打入碗內，加入面粉、幹淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一