先把黃鱔剝皮開膛洗凈，用熱水去掉黃鱔外皮黏液，準備好各樣佐料，油燒熱後，先把小蔥、薑片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接著黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等幹料，翻炒約5分鐘，註入開水適量，放入花椒（用紗佈紮袋）、枸杞、條參、當歸等藥物，大火燉10分鐘，加入蔥段、蒜

先把黃鱔剝皮開膛洗凈，用熱水去掉黃鱔外皮黏液，準備好各樣佐料，油燒熱後，先把小蔥、薑片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接著黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等幹料，翻炒約5分鐘，註入開水適量，放入花椒（用紗佈紮袋）、枸杞、條參、當歸等藥物，大火燉10分鐘，加入蔥段、蒜