香菜具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效，適合一般人群食用，而脾胃虛寒的人尤其適合吃香菜，因為香菜性溫，可以溫胃散寒，緩解胃痛，在寒冷的季節可以在粥裡面加些香菜來驅寒。經常感冒的人也很適合吃香菜，香菜是對感冒有輔助治療功效的，因此經常吃些香菜可以預防感冒