菠菜和蝦仁是制作菠菜蝦仁湯的關鍵食物，在日常生活中，這兩樣食材出現的頻率也相當高。盡管司空見慣，但你知道它們怎麼挑嗎？下面具體來瞭解下。一、如何挑選菠菜1、選購菠菜時，色澤濃綠、根部為紅色者尤佳。2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在