韭菜炒蜆子雖然做法簡單，但是若不幸挑中瞭劣質的韭菜和不新鮮的蜆子，再好的廚藝也回天乏力。為瞭避免發生這一幕傢庭慘劇，趕緊圍觀以下韭菜和蜆子的挑選方法大講堂吧。一、韭菜的挑選方法1、選購韭菜時，整株深綠鮮嫩、葉肉厚、不枯黃、不腐傷者為佳。2、韭菜按葉片寬窄來分