花蟹自然要選擇肥美新鮮的，其實花蟹是梭子蟹的一種，因為它的外殼上有花紋而被稱為花蟹，我們平時可能買到的花蟹有藍花蟹、紅花蟹和白花蟹。花蟹的肉質清甜，很適合炒來吃，它其中的蛋白質和鈣都是人體必需的營養物質。花蟹一般有灰藍色和紅色兩種顏色。藍花蟹，雄性深紫藍