河蟹是蒸好還是煮好？很多人表示蒸著吃，也有人說煮著吃。那麼河蟹是蒸好還是煮好呢？我們來看下面的解說。一般來說，河蟹是清蒸最好瞭，這樣能夠最大限度的保持河蟹的鮮美度。水煮雖然說也可以，但是這樣的話蟹中的鮮味物質和可溶性營養成分會進入水中，使鮮味走失，營養大減