白蜆子固然美味，但是白蜆子的挑選方法，你又知多少？挑選白蜆子時，記得遵守“一看、二碰、三掂、四聞”四原則哦。 一看，先看白蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說明新鮮；如果顏色偏暗就不要購買瞭；二碰，輕輕觸碰張口的白蜆子，如果能迅速閉口，說明白