據說醃制類的食物都含有致癌物質，那麼咸鴨蛋是不是也有呢？咸鴨蛋吃瞭會致癌嗎？醃制類食物之所以會致癌，因為鹽分含量較高，在經過醃制後會產生亞硝酸鹽，後進入人體會轉化為致癌物質亞硝酸銨。同樣的，咸鴨蛋也含有大量的鹽分，所有會有致癌的危險。不過大傢也不要太過擔憂