人體血液內的紅細胞膜上有一種叫葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)的酶。這種酶具有保護紅細胞的作用，一旦人體缺乏這種酶，紅細胞在遇到氧化劑的時候就會被破壞溶血，引起危害。俗稱蠶豆病，顧名思義，吃瞭蠶豆就會發病。寶寶一般在出生的時候，做新生兒篩查就可以查出是否患有蠶豆病。如果得瞭蠶豆病，首先要弄清楚蠶豆病的臨床癥狀，有哪些表現，根據蠶豆病的原理。傢長應該清楚，任何具有氧化作用的食物藥物都會引起蠶豆病。