酵母菌是有利於人體健康的微生物。其作為單細胞微生物是名副其實的“小不點”，用肉眼根本看不到單個酵母細胞，但就是這“小不點”卻有著非常豐富、均衡的營養，會給人們的健康帶來神奇的作用。 酵母的營養可以用“三低四優”來概括：低熱量、低脂肪、低糖，優質蛋白（氨基酸